高級レストランや老舗が集まる銀座には、職人が一本ずつ丁寧に焼き上げる焼き鳥の名店も数多くあります。
昭和初期から続く老舗、気軽に焼き鳥と釜めしを楽しめる人気店、ミシュランガイドに掲載された実力店など、選択肢は実に多彩です。使用する鶏や炭、串の打ち方、火入れ、タレにも店ごとの個性があります。
今回は、銀座でおすすめしたい焼き鳥店を10店厳選しました。普段の食事からデート、記念日、接待まで、目的に合った店を探してみてください。
※掲載している予算は目安です。コース内容や追加注文、飲み物によって変わります。
銀座の焼き鳥店はどう選ぶ？
銀座には気軽に利用できる大衆的な店から、完全予約制に近い高級焼き鳥店までそろっています。店を選ぶ際は、予算だけでなく、注文方法や店内の雰囲気も確認しておきましょう。
気軽に楽しむなら単品注文できる店
好みの串を数本ずつ注文しながら、お酒や一品料理を楽しみたい場合は、単品注文に対応している店が向いています。
焼き鳥と釜めしを一緒に楽しめる店や、昔ながらの酒場らしい雰囲気を残した老舗なら、銀座でも比較的気軽に利用できます。
記念日や接待ならコース中心の店
高級焼き鳥店の多くは、店主が選んだ串を順番に提供するコース形式です。
鶏のさまざまな部位に加え、野菜串、鶏料理、締めのご飯や麺まで組み込まれています。落ち着いたカウンター席で食事を楽しめる店は、デートや記念日、少人数での接待にもおすすめです。
鶏の銘柄や焼き方にも注目する
銀座の名店では、奥久慈軍鶏、比内地鶏、みやざき地頭鶏、伊達鶏など、特徴の異なる鶏が使われています。
弾力のある肉質を楽しみたいのか、脂の甘みや柔らかさを重視するのかによっても、選びたい店は変わります。備長炭による香ばしさや、塩とタレの使い分けにも注目してみましょう。
銀座でおすすめの焼き鳥店10選を紹介！
| 店名 | 特徴 | 予算の目安 | おすすめの利用目的 |
|---|---|---|---|
| 鳥ぎん 銀座本店 | 焼き鳥と釜めしを楽しめる老舗 | 2,000～4,000円前後 | ランチ・家族・一人飲み |
| 武ちゃん | 昭和の雰囲気を残す老舗 | 4,000～6,000円前後 | 一人飲み・デート |
| 銀座鳥繁 | 1931年創業の老舗焼き鳥店 | 10,000～15,000円前後 | 会食・特別な食事 |
| 鳥ばか一代 | 銘柄鶏と紀州備長炭にこだわる | 6,000～9,000円前後 | 宴会・接待・グループ |
| 鳥よし 銀座店 | 好きな串を選びやすい人気店 | 8,000～10,000円前後 | デート・一人飲み |
| 銀座 とりや幸 | 比内地鶏のコースを味わえる | 6,000～10,000円前後 | デート・接待 |
| 銀座 希鳥 | みやざき地頭鶏と創作料理 | 8,000～12,000円前後 | 記念日・デート |
| 焼鳥 ひら野 | 強火の備長炭で焼く本格派 | 15,000～20,000円前後 | 記念日・会食 |
| 焼鳥 月や | 鮮度を重視した伊達鶏のコース | 15,000～20,000円前後 | デート・特別な食事 |
| バードランド | ミシュランガイド掲載の名店 | 10,000～15,000円前後 | 記念日・焼き鳥好き |
1．鳥ぎん 銀座本店
鳥ぎん 銀座本店は、昭和26年から銀座で焼き鳥と釜めしを提供している老舗です。
厳選した鶏を使った焼き鳥は、香ばしい焼き目と秘伝のタレが特徴。焼き鳥だけでなく、注文を受けてから専用の釜で炊き上げる釜めしも店の看板料理です。
五目釜めしや鳥釜めしなど種類が多く、炊き立てならではの香りとふっくらした食感を楽しめます。焼き鳥をつまんだ後、釜めしで締める昔ながらの銀座の食事を体験できる一軒です。
高級店が多い銀座の中では比較的利用しやすく、ランチや家族での食事、一人での食事にも向いています。
こんな人におすすめ
- 焼き鳥と釜めしを一緒に食べたい人
- 銀座の老舗を気軽に利用したい人
- ランチから焼き鳥を楽しみたい人
2．武ちゃん
武ちゃんは、屋台をルーツに持ち、昭和の銀座で長く親しまれてきた焼き鳥店です。
銀座の中心部にありながら、昔ながらの店構えと白木のカウンターが残されています。華美な演出ではなく、焼き鳥そのものと店の空気を楽しめるのが魅力です。
香ばしく焼いたつくねをはじめ、合鴨や手羽など、ひと工夫加えた串も味わえます。辛子や味噌、薬味の使い方にも店独自の個性があり、一本ごとに異なる味わいを楽しめます。
銀座らしい老舗の風情はありながら、肩肘張りすぎないのも人気の理由。昔ながらの焼き鳥店が好きな人におすすめです。
こんな人におすすめ
- 昭和の雰囲気が残る店を訪れたい人
- カウンターで気軽に焼き鳥を食べたい人
- 銀座らしい老舗を探している人
3．銀座鳥繁
銀座鳥繁は、1931年創業の歴史を持つ老舗焼き鳥店です。三代にわたり、銀座で炭火焼き鳥の味を受け継いでいます。
串は食べ応えのある大ぶりな仕立て。炭火の香りをまとわせながら、鶏肉の水分と旨みを残すよう丁寧に焼き上げられます。
焼き鳥だけでなく、鶏料理や季節の料理を組み合わせたコースも魅力です。締めには、焼き鳥店では珍しい名物のドライカレーも楽しめます。
老舗らしい落ち着きと現代的な上質さを兼ね備えており、少し特別な会食や焼き鳥を中心にしたディナーに向いています。
こんな人におすすめ
- 1931年創業の伝統を体験したい人
- 大ぶりで食べ応えのある串が好きな人
- 落ち着いた店で会食を楽しみたい人
4．鳥ばか一代
鳥ばか一代は、銘柄鶏と紀州備長炭にこだわる焼き鳥店です。
比内地鶏や軍鶏など、その日の状態を見ながら選んだ鶏を使用。上質な紀州備長炭を近火の強火で使い、表面を香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。
串は比較的大ぶりで、鶏肉の食感と旨みをしっかり味わえるのが特徴です。定番の部位だけでなく、希少部位や鶏を使った一品料理も用意されています。
古民家を思わせる和の空間には個室もあり、複数人での食事や宴会、接待など、幅広い目的で利用しやすい店です。
こんな人におすすめ
- 大ぶりでジューシーな串を食べたい人
- 銘柄鶏の食べ比べを楽しみたい人
- 個室のある焼き鳥店を探している人
5．鳥よし 銀座店
鳥よし 銀座店は、職人が目の前で焼き上げる本格的な焼き鳥を楽しめる人気店です。
串を一本ずつ追加しながら、自分の食べたい量に合わせて楽しみやすいのが魅力。定番部位に加え、その日の仕入れによってさまざまな部位を味わえます。
火入れは部位ごとに調整され、表面の香ばしさと中の瑞々しさを両立。カウンター越しに焼き上がる様子を眺められるため、焼き鳥ならではのライブ感も楽しめます。
コースだけではなく、その日の気分で串を選びたい人や、お酒を飲みながらゆっくり食事をしたい人に向いています。
こんな人におすすめ
- 好きな串を少しずつ注文したい人
- カウンターで焼きのライブ感を楽しみたい人
- 日本酒と焼き鳥を合わせたい人
6．銀座 とりや幸
銀座 とりや幸は、比内地鶏を備長炭で焼き上げるコース中心の焼き鳥店です。
鶏そのものの味を引き出すため、味付けは塩焼きが中心。比内地鶏ならではの弾力、脂の甘み、噛むほどに広がる旨みを堪能できます。
焼き鳥に加え、季節の野菜、鶏料理、土鍋ご飯などを組み合わせたコースも用意。日本酒やワインの品ぞろえもあり、料理に合わせた一杯を楽しめます。
過去にミシュランガイドへ複数年掲載された実績を持ち、店内はカウンター席を中心とした落ち着いた雰囲気です。デートや記念日、少人数での接待にも適しています。
こんな人におすすめ
- 比内地鶏の旨みを味わいたい人
- ミシュラン掲載実績のある店を訪れたい人
- デートや接待に使える店を探している人
7．銀座 希鳥
銀座 希鳥は、宮崎県の契約養鶏場から仕入れる「みやざき地頭鶏」を中心に提供する焼き鳥店です。
雄と雌、部位ごとの特徴を見極めながら、串打ちや火入れを調整。一般には流通しにくい希少部位を組み込んだコースもあり、鶏一羽の奥深さを楽しめます。
焼き鳥だけでなく、キャビアを添えたささみや、トリュフの香りを生かした締めの料理など、銀座らしい華やかさを感じる料理も魅力です。
店内はシックで落ち着いた雰囲気。伝統的な焼き鳥に現代的な感覚を取り入れたコースを楽しみたい人におすすめです。
こんな人におすすめ
- みやざき地頭鶏を味わいたい人
- 希少部位を含むコースを楽しみたい人
- 記念日向けの上質な店を探している人
8．焼鳥 ひら野
焼鳥 ひら野は、紀州備長炭の強い火力を生かして鶏を焼き上げる本格派の店です。
主に扱うのは、ほどよい弾力と濃い旨みを持つ甲斐信玄鶏。強火で一気に表面を焼き固めることで、炭の香りをまとわせながら、肉の水分を内側に残します。
串ごとに異なる温度や食感を考えた火入れが特徴で、焼き鳥を料理としてじっくり味わえる構成です。焼き鳥の合間に提供される一品料理や、店主が選ぶ酒との組み合わせも楽しめます。
銀座で焼きの技術を重視して店を選びたい人や、焼き鳥を目的に特別な夜を過ごしたい人に向いています。
こんな人におすすめ
- 炭火の香りが強い焼き鳥を好む人
- 甲斐信玄鶏を味わいたい人
- 焼きの技術をじっくり楽しみたい人
9．焼鳥 月や
焼鳥 月やは、鶏の鮮度と繊細な火入れを大切にする銀座の焼き鳥店です。
使用するのは、柔らかさと適度な弾力を持つ伊達鶏。来店時間から逆算して仕込みを行い、鶏の状態を見極めながら一本ずつ焼き上げます。
カウンターを中心とした店内は、料理に集中しやすい落ち着いた空間です。串だけでなく、季節の食材を取り入れた一品料理も組み込まれ、コース全体で一つの流れを楽しめます。
派手な演出よりも、素材の鮮度や職人の繊細な仕事を重視したい人におすすめです。
こんな人におすすめ
- 鮮度を重視した焼き鳥を食べたい人
- 伊達鶏の甘みや食感を楽しみたい人
- 静かなカウンターで食事をしたい人
10．バードランド
バードランドは、ミシュランガイドにも掲載されている銀座を代表する焼き鳥店です。
使用する鶏は、茨城県産の奥久慈軍鶏。脂肪が少なく、しっかりとした弾力と濃い旨みを持つ鶏を、備長炭で香ばしく焼き上げます。
焼き鳥を単品中心で食べることが一般的だった時代から、鶏一羽を余すことなく味わうコースを提案してきた店でもあります。希少部位を含む串や鶏料理が順番に提供され、奥久慈軍鶏の個性を多角的に楽しめます。
焼き鳥とワインの組み合わせを早くから提案してきたことでも知られています。銀座で一度は訪れたい焼き鳥の名店を探しているなら、候補に入れたい一軒です。
こんな人におすすめ
- ミシュランガイド掲載店を訪れたい人
- 奥久慈軍鶏をコースで堪能したい人
- 焼き鳥とワインの組み合わせを楽しみたい人
目的別におすすめの店はどこ？
10店の中から、利用目的に合わせて特に選びやすい店を整理しました。
比較的安く楽しみたい場合
予算を抑えながら銀座で焼き鳥を楽しみたい場合は、鳥ぎん 銀座本店がおすすめです。
焼き鳥に加えて釜めしもあり、一人でも複数人でも利用しやすいのが魅力。昔ながらの雰囲気を重視するなら、武ちゃんも候補になります。
老舗の雰囲気を楽しみたい場合
銀座の焼き鳥文化や歴史を感じたいなら、銀座鳥繁、武ちゃん、鳥ぎん 銀座本店がおすすめです。
特別な日の食事には銀座鳥繁、気取らず老舗を楽しむなら武ちゃん、ランチや家族での食事なら鳥ぎん 銀座本店が選びやすいでしょう。
デートや記念日に利用したい場合
落ち着いたカウンターでコースを楽しむなら、銀座 とりや幸、銀座 希鳥、焼鳥 月やが向いています。
料理の華やかさを求めるなら銀座 希鳥、比内地鶏とお酒を楽しむなら銀座 とりや幸、静かな空間で食事に集中したいなら焼鳥 月やがおすすめです。
焼き鳥の名店を目的に訪れたい場合
焼き鳥そのものを目的に銀座を訪れるなら、バードランドや焼鳥 ひら野が有力候補です。
奥久慈軍鶏とワインの組み合わせを楽しみたいならバードランド、強い炭火による香ばしさと力強い火入れを体験したいなら焼鳥 ひら野が向いています。
接待や会食で利用したい場合
接待には、落ち着いたコース中心の銀座鳥繁、銀座 とりや幸、鳥ばか一代がおすすめです。
少人数のカウンター接待なら銀座 とりや幸、歴史と格式を重視するなら銀座鳥繁、個室を希望する場合は鳥ばか一代が選びやすいでしょう。
銀座の焼き鳥店を利用するときの注意点を確認！
銀座の高級焼き鳥店では、一般的な居酒屋とは注文方法や利用ルールが異なる場合があります。
人気店は早めに予約する
ミシュラン掲載店やカウンター席の少ない店は、希望日に予約を取れないことがあります。記念日や接待など日程を変更しにくい場合は、余裕を持って予約しましょう。
一方、予約を受け付けていない老舗もあります。混雑しやすい時間帯を避け、開店に合わせて訪れる方法も検討してください。
コースの内容を確認する
コース中心の店では、焼き鳥だけでなく、前菜、野菜串、一品料理、締めの食事などが含まれます。
串の本数や食事の量、苦手な部位、アレルギーがある場合は、予約時に確認しておくと安心です。
香水や強い香りを控える
焼き鳥は炭の香りや鶏肉の繊細な風味を楽しむ料理です。香水や香りの強い整髪料は、料理だけでなく周囲の客にも影響することがあります。
特にカウンター席中心の高級店では、強い香りを避けるのが無難です。
キャンセル規定を確認する
コース料理は、予約人数に合わせて鶏や食材を準備しています。そのため、当日や直前のキャンセルには料金が発生する場合があります。
予約前にキャンセル規定を確認し、人数変更がある場合は早めに店へ連絡しましょう。
銀座の焼き鳥に関するFAQ
- Q銀座で安く焼き鳥を食べられる店はありますか？
- A
鳥ぎん 銀座本店など、焼き鳥を単品や盛り合わせで注文できる店なら、比較的予算を抑えやすいでしょう。
高級店ではコース料金に加えて、飲み物やサービス料が必要になる場合があります。
- Q銀座でランチに焼き鳥を食べられますか？
- A
ランチ営業を行い、焼き鳥や釜めし、親子丼などを提供している店があります。ただし、曜日限定や不定期営業の場合もあるため、来店前の確認が必要です。
- Q高級焼き鳥店では何を注文すればよいですか？
- A
初めて訪れる場合は、店のおすすめが順番に提供されるコースを選ぶとよいでしょう。
部位ごとに焼き加減や味付けが調整されているため、その店の特徴を一通り楽しめます。
- Q一人でも利用できますか？
- A
カウンター席中心の焼き鳥店は、一人でも利用しやすい傾向があります。
ただし、コースが二人以上から設定されている場合もあるため、予約時に一人で利用できるか確認しましょう。
- Q服装に決まりはありますか？
- A
多くの焼き鳥店では厳格なドレスコードはありません。ただし、記念日や接待向けの高級店では、清潔感のある服装が適しています。
サンダルや極端にカジュアルな服装は避けたほうが安心です。
- Q焼き鳥は塩とタレのどちらがおすすめですか？
- A
部位の特徴に合わせ、店側が塩とタレを選ぶコースが一般的です。
自分で選べる場合、ささみや砂肝など淡泊な部位は塩、つくねやレバーなどコクのある部位はタレが合わせやすいでしょう。
銀座で老舗から名店まで焼き鳥を楽しもう！
銀座には、昭和初期から味を受け継ぐ老舗から、銘柄鶏と炭火焼きにこだわる高級店、ミシュランガイドに掲載された名店まで、多彩な焼き鳥店があります。
気軽に焼き鳥と釜めしを楽しむなら鳥ぎん 銀座本店、老舗の空気に触れたいなら武ちゃんや銀座鳥繁、特別な日のコースなら銀座 とりや幸や銀座 希鳥がおすすめです。
焼き鳥の技術と奥深さをじっくり味わうなら、焼鳥 ひら野やバードランドも候補になるでしょう。
同じ焼き鳥でも、使用する鶏、串の大きさ、炭の扱い、火入れ、塩とタレによって味は大きく変わります。予算や利用目的に合わせて店を選び、銀座ならではの焼き鳥を楽しんでみてください。
