おもたせ基本、銀座空也の最中

空也は明治時代から四代続く、銀座の老舗の和菓子屋さんです。
このお店の名物はもなかなのですが、大変な人気を誇っており毎日予約分だけで完売してしまうほどなのです。最中が完売した時に張り出される本日完売のお詫びの貼り紙は、銀座のちょっとした風物詩のようだとも言われています。

現在では公式のオンラインショップを運営している和菓子屋も多くありますが、空也はその日に出来たものをその日のうちに売るというこだわりからネットで商品を購入することが不可能なので、空也の最中は銀座のお店に行ける人だけが予約で購入できる、まさに幻の最中なのです。最中に使用している材料も厳選された、安全で質の高いものを使用していますし、一つ一つの作業を手間暇かけて作っているので味も品質も折り紙付きです。

また、四代目の店主の息子さんが外国人の方や和菓子をあまり食べない若年層向けの洋菓子のテイストを取り入れた新感覚の和菓子のお店、空色も人気です。どちらのお店もそれぞれの魅力がありますね。