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銀座でくえ(九絵)料理

2015/10/07 飲食店リンク この記事は約 2 分で読めます。 395 Views
銀座でくえ(九絵)料理

幻の魚 クエを堪能したい!
銀座で食べるなら、みちば和食 たて野がその1軒です。

みちば和食というだけあって、料理の鉄人 道場六三郎さんのお弟子さん:舘野雄二さんが店主のお店。

会席料理で接待や常連さん、芸能人が集うお店ですが、
1年を通してすっぽん料理が楽しめ、冬の時期はふぐとくえ(九絵)が楽しめます。

銀座でくえ(九絵)料理

クエづくしということで
くえ鍋だけでなく、唐揚げ、雑炊が楽しめます。

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6階
TEL:03-6252-5000
銀座でクエ鍋・あんこう料理
あんこう料理:鮟鱇鍋も承ります。

クエとは
クエ(九絵、垢穢、学名:Epinephelus bruneus[1] 英: Longtooth grouper)とはスズキ目ハタ科に属する海水魚の1種である。
九州では地方名でアラと呼ばれるが、同じハタ亜科に属するアラ属のアラ(Niphon spinosus)とは別種である。他の地方名としてモロコ(西日本各地)、マス(愛知)、クエマス(三重)、アオナ(四国)などもある。

銀座では、たて野さん以外にも、土佐料理 祢保希(ねぼけ)さんでも召し上がることができますね。

幻の魚【クエ】を堪能しましょう!

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